De problema medioambiental a recurso valioso
Un interesante estudio científico realizado por el instituto Wageningen Food & Biobased Research, con la participación de BioBox-E B.V., que aportó su experiencia en tecnología de fermentación y en la fermentación del sargazo.
El informe describe el origen del problema del sargazo y sus consecuencias perjudiciales para los corales y otros organismos y plantas marinas, así como para las personas y los animales en general cuando llega a la costa. Además, tiene importantes consecuencias económicas negativas para el turismo.
El proceso de biodegradación, que comienza unas 72 horas después, resulta peligroso para la naturaleza y las personas debido a la descomposición que se produce en la playa y sus alrededores, así como a la liberación de gases tóxicos y metales pesados, como el arsénico, entre otros.
Su control, recogida y tratamiento requieren cada año una gran atención, además de importantes inversiones por parte de los gobiernos y las empresas.
El sargazo es difícil de procesar y/o aprovechar, y constituye un problema internacional que requiere soluciones permanentes.
Este estudio analiza la causa del problema, evalúa posibles soluciones y concluye que el tratamiento mediante fermentación es el método más adecuado.